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  鸡尾酒自问世以来,就被人们所喜欢,这与其独特的风格是分不开的。经过200多年的发展,鸡尾酒融会了各国的酒品及其文化,使原来口味、色彩、品种较为单一的鸡尾酒,发展到口味、色彩变幻无穷,配方达3000多个的庞大酒系。鸡尾酒的特点有:

  鸡尾酒是所有酒类中,色、香、味最丰富的酒品。由于采用了世界各国的著名酒品,添加了各种香味材料,加上装饰物品的点缀,使调出的鸡尾酒色彩艳丽,外观造型新奇,味道独特,香味变幻无穷。

  鸡尾酒的酒精含量高、中、低度兼备,多数配方均属中低度酒,甚至有些鸡尾酒不含酒精:鸡尾酒还有冷饮、热饮之分,各种款式的鸡尾酒为品饮者提供了充分选择的余地。在酒宴或社交场合,一杯在手与客人交往,既不失礼节,也不必为.忌酒而感到尴尬。

  鸡尾酒不仅是一种饮品,而且是一种艺术品。如“特基拉日出”这道鸡尾酒,通过酒液的颜色层次,给人展现了一幅日出景观的美丽画面:“蓝泻湖鸡尾酒则宛如湛蓝的湖水,沉落酒液之中的白色冰块,给人以一种品莹透、深邃莫測之。鸡尾酒的装饰是一种雕刻与造型艺术的结合,装饰物的颜色与形状体现了鸡尾酒的文化艺术品位。如“蓝色夏威夷”鸡尾酒通过蓝色的酒液、雪白的碎冰块、黄色菠萝块及红楼桃,构成一幅夏威夷热带风光的景观。鸡尾酒的载杯款式多种多样,有些酒杯纯属一种艺术品,因此载杯又给鸡尾酒增添了艺术的色彩。

  鸡尾酒融会了各国的酒文化。各种原料酒品创制历史悠久,均具有丰富的文化历史知识;鸡尾酒本身从起源到各种款式酒品的命名,都给人们留下了许多动人的故事和典故:而调酒技法和装饰艺术更是历代调酒名师的智慧结品。返回搜狐,查看更多




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